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PUTIEN莆田 台北SOGO忠孝店
(未被管理的商家)
4.6
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今日營業: 11:00-15:00, 17:00-22:00
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PUTIEN莆田 台北SOGO忠孝店
4.6
·
14則評論
評價:
8600+
今日營業: 11:00-15:00, 17:00-22:00
店家地址
|
臺北市大安區忠孝東路四段45號12樓
均消價位
|
均消
$550
臉書頁面
|
莆田 享譽新加坡的中餐廳
訂位電話
|
0287710767
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PUTIEN莆田 台北SOGO忠孝店 的評論
冰淇淋猫的軟爛生活
愛食記部落客
(121篇食記)
2024/04/11
寫了一篇食記
信義美食|莆田PUTIEN台北忠孝SOGO店,新加坡餐廳連續七年得到米其林一星必吃的功夫菜
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愛食記部落客
(67篇食記)
2023/05/17
寫了一篇食記
均消價位: $ 550
米其林星級美食莆田SOGO忠孝店,將日常食材變成A~蠻搭的驚豔料理
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開啟食記
›
開啟食記
Apr.
紫級會員
(522則評論)
2023/03/15
到訪了餐廳
共六人聚餐,點了四人套餐及其他單點
✨鮮餚四人饗宴 $2880
風味雅品
✨蝦苗嫩紫菜
酸酸帶點淡淡的海味,超開胃!紫菜入口滑順、細緻的脆感讚
✨一品鮮中卷
沒什麼味道在跟我開玩笑咪氣到笑欸
功夫珍饌(四選一)
✨糖醋松鼠魚
就是糖醋魚,只是把魚肉一片一片剪開拿去炸;沒什麼特色、魚肉普沒什麼鮮味
香鮮賦味(七選三)
✨金銀上湯時蔬
今天是菠菜,綠葉部分滿嫩的、莖普普可以再更好
湯頭偏稠,吃得出鹹蛋黃及雞濃湯、還有一絲絲甜味,滿特別的,是沒吃過的味道可以試試
✨酥炒芋心
外酥但有一點厚度所以口感帶點Q黏,裡面芋頭有鬆但不夠軟,味道就是外面淡淡的甜及微微芋頭香,實在太沒味道友人配了上湯時蔬的湯覺得不錯,我是加了每桌都有的辣醬,覺得有提味比較好吃
✨紫菜海蠣酥
紫菜跟牡蠣裹在一起炸,兩種海味搭配得宜,外酥內軟且有汁,想像得到的表現不錯,沒有失望也沒有驚艷
鮮饗佳餚(五選二)
✨馬祖鮮淡菜
很大一個原本很期待,口感的確是鮮嫩多汁、味道鹹甜,但沒想到殘留在舌根的是很重的金屬味,超可怕
✨莆田荔枝肉
就是糖醋豬肉塊,比松鼠魚多了一點甜,應該是因為荔枝
豬肉外皮很酥、加上肉本人偏肥故而脆又有點點肉汁,我覺得搭起來很棒,如果糖醋醬改良一下應該可以成為全場最佳
第一次吃到荔枝入菜,還可以欸,不愛水果入菜的我都吃了兩塊
典藏主食(三選一)
✨莆田海鮮滷麵
沒海味,是有海鮮料啦但有夠少、表現也不佳,麵本人口感是不錯軟但不爛,外面小吃店更好吃
滋味煲湯(二選一)
✨星洲肉骨茶
胡椒味重但肉味也有,個人覺得比新加坡的松發肉骨茶更合我胃口,松發的胡椒味重到有點辣但莆田不會,而且莆田的有肉味沒那麼單調
豬肉也很軟嫩,可惜是小塊的無法享受大口吃肉
開懷飲品(二選一)
✨荔香馬蹄水
有荸薺生生的味道,還有桂圓及荔枝的一點點點點甜,帶點荔枝香,我不行,薏米水好喝多了嗚嗚
✨琥珀脆皮雞半隻 $428
表現不錯皮薄而酥、無油感,肉還好,目前吃過的脆皮雞幾乎肉都普普、沒有特別軟嫩多汁,沾胡椒鹽是標配
✨芋香鴨 $388
這道超棒的他才應該在十最吧!炸皮一絲一絲酥脆到一咬有聲音,裡面是鴨肉絲及鬆軟的打碎的芋頭泥(不是冰店的那種芋頭醬),如果可以厚一點、咬一大口有滿滿的芋頭及鴨肉的話會更好
✨翠玉白菜燉軟豆腐小份 $298 沒拍到照
湯頭是今天叫滿意的,濃雞湯及豬大骨喝得到,加上白菜特有的鮮甜,很可以
可惜的是豆腐是類似凍豆腐那種,本人討厭吃凍豆腐所以接受不能🥲
✨酥炸冰心榴槤 $158
炸冰淇淋的口感但因為是榴槤所以完全不會融化,冷熱一起入口有點冰火菠蘿油的既視感,阿不過炸皮一如既往表現良好
榴槤本人味道很重,氣味溢滿鼻尖及口腔的那種,一口是我的極限
只能說有幾道差強人意,好吃對味的幾道又不夠驚艷
米其林一星可以再加油的吧
話說有幾道菜都是靠桌上附的辣醬救回來的,好幫手餒,主要就是南洋的酸辣,有點像新加坡海南雞沾醬的味道,開胃清新
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表格控的實際食記
愛食記部落客
(84篇食記)
2023/04/15
寫了一篇食記
均消價位: $ 800
莆田 PUTIEN -連續6年榮獲新加坡米其林一星餐廳,中餐第一品牌
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