葉公館（滬菜）

葉公館（滬菜）

(未被管理的商家)
4.2
· 24則評論
今日營業: 11:30-14:30, 17:30-21:30
均消 $1149 ・
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葉公館（滬菜）

4.2
· 24則評論
評價: 1500+
店家地址|臺北市大安區安和路二段118號1樓
均消價位|均消 $1149
臉書頁面|葉公館滬菜
訂位電話|0227361999
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口水雞

$320
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葉公館（滬菜） 的評論

Apr.
Apr.紫級會員(522則評論)
2024/05/25到訪了餐廳
均消價位: $ 1149
平日晚上有先電話訂位
座無虛席，強烈建議要訂位啊啊
順便預定了大份紅燒肉ya
原先點餐點了五道菜
店員表示可能不夠我們七人分
所以多點了店家推薦的兩道
共七道菜並選擇中份、再加醃篤鮮
菜單上只有顯示小份der價格就不標價惹
✨乾燒蝦球
偏鹹、醬稠，滿開胃的
味道屬酸甜路線的疑似糖醋醬
蝦仁很大一隻且口感以蝦仁來說還算脆彈
✨上海野菇菜飯 ♡
白飯軟硬度剛好、粒粒分明
加上碎碎的青江菜，口感和鮮味皆屬上乘
只看到兩片杏鮑菇，上面有一點點魚子醬
Well魚子醬還算開胃吧
但沒有跟菜飯融為一體的感覺
✨上海清炒鱔糊 ♡
店家推薦菜色
以鱔糊來說還不錯，魚肉不軟爛且細緻
整體滑順、入口即化，醬汁也不會稠得很怪
不愛鱔糊的我有吃到三條，給過了啦
魚肉中間還有一條口感Q彈、類似膠原蛋白
竟然不會噁心，處理得很好餒厲害
✨紅燒肉 ♡
重頭戲！！就是為了它才來吃葉公館啊
菜單上沒有的隱藏版，一定要先預約
看照片油油亮亮的就知道可以期待一下
表面竟然微微酥脆，像牛排煎到表面焦脆
咬下後就是入口即化的肥肉啊啊
一入口直接從固態變為液態了
加上軟嫩卻不失纖維感的瘦肉
稠稠的滷汁完美沾附其上，縫隙也不放過
味道甜微大於鹹，較可惜肉的鮮美被蓋過
但因為口感太厲害
是會跟友人對看、驚呼出聲的好吃🤍
而且滷蛋跟醬的味道很搭，很下飯！
✨蔥爆安格斯牛肉 ♡
有蔥香，但我比較愛熱炒店的，會更爆香
不知道是什麼等級的牛肉，總之極度軟嫩
表面滑滑的，醬汁的稠感拿捏得剛剛好
只可惜這口感我不愛，友人很愛啦
單吃蔥不錯吃，新鮮又脆嫩
但蔥香真的不夠明顯餒，是我太重口味了嗎
✨瑤柱炒蛋
店家推薦菜色
干貝絲炒蛋，炒蛋還不錯啦有嫩
可是干貝超沒存在感，很平凡的炒蛋
✨清炒大豆苗 ♡
好好吃喔喔喔喔，特地去查豆苗是什麼
原來是豌豆苗欸，豌豆跟豌豆苗都好棒棒
口感脆嫩、纖維感偏細緻不明顯
而且有鮮甜欸，是清爽的熱炒青菜
有點像過貓但完全不會有黏黏糊糊的口感
比起過貓我更愛大豆苗，推推推
✨宮保雞丁
雞肉切得很小塊，腰果滿大顆的
兩者一起吃很香，但因為我喜歡大口吃肉
所以恕我無法接受
而且雞肉軟嫩到沒有肉該有的韌
加上味道不如一般的宮保、辣及有鑊氣
甚至頗酸的，酸大於鹹大於甜
怕酸的我真的難過
✨醃篤鮮
竟然又是酸味超明顯
鮮味不足到沒有存在感
料也普普，跟湯各玩各的
榮榮園醃篤鮮完勝！
料切的形狀跟大小比較適口也比較好咬
而且永遠忘不了榮榮園的五花肉一咬
油脂噴發跟湯結合超好喝超驚艷那種感覺
但硬菜的話還是比較推葉公館哈哈
茶水選了杭菊茶及鐵觀音
各試喝一口都很順口解膩！
也喝得到兩款該有的獨特迷人香氣
有問店員只能擇一款嗎
店員說客人多只能擇一，但特別幫我們上兩款
Menu寫兩款茶資都是$80/人
不知道他是直接收160還是80而已哇哈哈
以上七人總共花費8030，一人約 $1149
精緻的上海菜餐廳讓人吃得舒心
不過店員不怎麼關注客人用餐情形
常常要起身走至服務生身邊
或是把握上菜時機順便表達需求
BTW換餐具及上菜速度算滿符合用餐節奏
重鹹重口味，吃完會想喝很多很多水
只有對紅燒肉跟大豆苗稍稍驚艷
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平日晚上有先電話訂位 座無虛席，強烈建議要訂位啊啊 順便預定了大份紅燒肉ya 原先點餐點了五道菜 店員表示可能不夠我們七人分 所以多點了店家推薦的兩道 共七道菜並選擇中份、再加醃篤鮮 菜單上只有顯示
平日晚上有先電話訂位 座無虛席，強烈建議要訂位啊啊 順便預定了大份紅燒肉ya 原先點餐點了五道菜 店員表示可能不夠我們七人分 所以多點了店家推薦的兩道 共七道菜並選擇中份、再加醃篤鮮 菜單上只有顯示
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平日晚上有先電話訂位 座無虛席，強烈建議要訂位啊啊 順便預定了大份紅燒肉ya 原先點餐點了五道菜 店員表示可能不夠我們七人分 所以多點了店家推薦的兩道 共七道菜並選擇中份、再加醃篤鮮 菜單上只有顯示
平日晚上有先電話訂位 座無虛席，強烈建議要訂位啊啊 順便預定了大份紅燒肉ya 原先點餐點了五道菜 店員表示可能不夠我們七人分 所以多點了店家推薦的兩道 共七道菜並選擇中份、再加醃篤鮮 菜單上只有顯示
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Nash，神之領域
Nash，神之領域愛食記部落客(4907篇食記)
2024/04/24寫了一篇食記
葉公館滬菜，台北上海菜料理推薦一定要先預訂紅燒肉
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葉公館滬菜，台北上海菜料理推薦一定要先預訂紅燒肉
開啟食記
郭郭的美食 food_kuo
郭郭的美食 food_kuo紫級會員(252則評論)
2023/07/26到訪了餐廳
🍴葉公館滬菜
餐點⬇️
口水雞 $380
三星蔥爆安格斯牛 $480
黑醋咕咾肉 $520
乾燒蝦球 $680
葉公館蟹粉豆腐 $520
清炒大豆苗 $380
銀絲捲(炸) $120
白飯 $20
甜品🥣
葉公館杏仁豆腐 $150
桂花酒釀湯圓 $150
-
一到態度不是很好 我們也並非奧客 真的是說來話長
這天是我跟朋友今年用餐最不開心的一天
只有一位男服務生非常之親切 他挽救了我們不愉快的心
東西都很好吃 份量也非常多 但絕對不會二訪了
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🍴葉公館滬菜 餐點⬇️ 口水雞 $380 三星蔥爆安格斯牛 $480 黑醋咕咾肉 $520 乾燒蝦球 $680 葉公館蟹粉豆腐 $520 清炒大豆苗 $380 銀絲捲(炸) $120 白飯 $2
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小可愛阿貴
小可愛阿貴愛食記部落客(2417篇食記)
2023/11/20寫了一篇食記
葉公館滬菜，大安區上海菜推薦！
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葉公館滬菜，大安區上海菜推薦！
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