anima (已歇業)

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4.5
· 8則評論觀看菜單
今日營業: 12:00-15:00, 17:30-23:00
均消 $2900 ・
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anima (已歇業)

4.5
· 8則評論
評價: 630+
店家地址|台北市中山區中原街40號
均消價位|均消 $2900
臉書頁面|ANiMA
訂位電話|0225416901
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anima (已歇業) 的評論

壽司羊
壽司羊愛食記部落客(1350篇食記)
2023/01/05寫了一篇食記
均消價位: $ 2900
ANiMA 中山區 鮮嫩多汁的和羊丁骨鞍 讓人驚豔的覆盆子冰淇淋三明治，畫龍點睛的龍蒿醬 好吃的濕潤布朗尼佐香蕉冰淇淋 雙連站 行天宮站 附菜單
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ANiMA 中山區 鮮嫩多汁的和羊丁骨鞍 讓人驚豔的覆盆子冰淇淋三明治，畫龍點睛的龍蒿醬 好吃的濕潤布朗尼佐香蕉冰淇淋 雙連站 行天宮站 附菜單
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郭郭的美食 food_kuo
郭郭的美食 food_kuo紫級會員(252則評論)
2021/11/11到訪了餐廳
均消價位: $ 2180
🍴ANiMA (無菜單料理)
餐點⬇️
無菜單料理 $2180+10% / 位 ($4769 / 2位)
第一道-《烏魚子+玉米餅 / 煙燻鮭魚+貝果 / 起司醬 / 肉醬+酪梨塔塔醬》⚠️因個人不吃生有換熟鮭魚
玉米餅搭配上烏魚子越咬越香，煙燻鮭魚(換熟鮭魚)搭配貝果一口塞很滿足，肉醬搭上酪梨塔塔比較偏向在吃醬料，但還是很濃郁，滿嘴裡都是香氣。
第二道-《生紅甘魚搭配塔塔醬 / 開心果 / 毛豆 / 椪柑做的冰沙》⚠️因個人不吃生食已換成熟紅甘魚
紅甘魚搭配上塔塔醬整個超解膩又提味，沒有因為塔塔醬而蓋過新鮮的魚味，反倒有越咬越香，再搭上開心果泥和毛豆泥跟椪柑冰沙完全是想再來一盤。
第三道-《海鹽 / 奶油 / 鯷魚醬 / XO醬 / 酸麵包》
麵包很實，第一次麵包搭配上XO醬意外的好吃，鯷魚醬也是很好吃，像另一種奶油，服務人員說有偏鹹要注意，但我們也都不覺得，而且覺得很香跟麵包很搭。
第四道-《炭烤義式薄餅搭上雞肉 / 豬五花 / 美乃滋 / 酸黃瓜》
很讓我驚艷的一道，那薄餅包夾著嫩到不行的雞肉還有些許豬五花片再搭上美乃滋和酸黃瓜，整個一口接一口 邊吃一口，邊稱讚邊吃，因為雞肉實在是太嫩了，跟薄餅完全是絕配，密不可分的關係。
第五道-《剝皮魚搭上龍鬚菜/ 節瓜 / 茄子 / 番茄醬汁 / 茄子 / 橄欖 / 青醬 / 開心果》
剝皮魚很嫩很新鮮，搭配上以上材料製作的泥及醬汁，完全也是讓我讚不絕口，平常不愛吃魚的我都不間斷的秒殺。
第六道菜-①《洋蔥湯 / 義式餃 / 韭菜花》
義式餃的部分，裡面包著奶油及起司，整體來說偏鹹，再配上韭菜花有止膩的效果，尤其是最後淋上的洋蔥湯，完全降低了嘴裡的膩口感。
②《貝殼麵 / 生蝦 / 酥炸地瓜片 / 花枝 / 墨魚 / 薯泥》+$700 升級麵食
貝殼麵很硬，裡面包裹著薯泥，底下鋪著生蝦，上層放著半熟的花枝以及地瓜片，還有些許墨魚醬汁，除了麵體其他我們都很喜歡。
第七道-《炭烤豬里肌(低溫烘烤) / 蘿蔔醬汁 / 各種蘑菇做出來泥(右側) / 杏包菇(上層)》
這應該是我吃過最好吃的豬里肌，外觀粉色，邊邊豬皮帶焦脆，兩樣一起入口，真的特別好吃，搭配蘿蔔醬汁很搭很搭，入口更有味道了。
🍮甜點
第八道-《起司冰淇淋 / 覆盆莓》
個人不太喜歡這道，起司的味道重道有點吃不太像是起司味，搭上覆盆莓又整體太酸，冰也融化的快就沒什麼讓我驚艷的。
第九道-《千層派 / 佛手柑 / 焦糖(上層) / 巧克力》
上層焦糖焦脆偏苦，搭上巧克力餅乾配上佛手柑醬汁，真的是甜而不膩口，滿喜歡的。
第十道-《布朗尼 / 檸檬馬芬 / 蘋果塔》
布朗尼超好吃，雖說小小塊但裡面充滿層次，也有溶岩巧克力醬，根本是麻雀雖小，五臟俱全的概念。
檸檬馬芬普通，沒有什麼特別的，但是能看到檸檬皮屑，吃得出來那皮的苦澀味，整體偏甜。
蘋果塔滿特別的，蘋果非常軟嫩，塔皮外酥內軟，一樣小小顆，但是裡面充滿蘋果香氣。
🧊飲品
礦泉水 $300 (可選氣泡水)
-
一開始到門口時 完全不覺得這是無菜單料理的餐廳
因為外觀比較偏向咖啡廳 或是一般餐酒👉🏻👈🏻
但一入座後 服務人員細心介紹菜單價位及食材
和了解客人飲食偏好 詢問有無吃生食 有無過敏食物..等
接下來就是上菜時間了 我覺得上菜時間抓得很好
前菜都上滿快 而主食部分有緩下 讓我們有消化空間🤗
除了兩道面的部分其他我都滿喜歡的
個人覺得完全不需要加700塊 反而比較不好吃
但食材是豐富沒錯 希望下次來不一樣的料理也能一樣好吃！
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🍴ANiMA (無菜單料理) 餐點⬇️ 無菜單料理 $2180+10% / 位 ($4769 / 2位) 第一道-《烏魚子+玉米餅 / 煙燻鮭魚+貝果 / 起司醬 / 肉醬+酪梨塔塔醬》⚠
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Angelababy享樂日記
Angelababy享樂日記愛食記部落客(3936篇食記)
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台北米其林餐盤推薦餐廳『Anima Taipei』回訪率200％的質感歐陸料理、約會餐廳、無菜單創意料理
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TC Huang
TC Huang愛食記部落客(644篇食記)
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台北中山 ANiMA
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台北中山 ANiMA
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anima (已歇業) 的食記

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台北中山 ANiMA
2021/04/07 · TC Huang
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台北中山－ANiMA(靈魂)
2020/11/08 · 三高Sir
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2020/10/25 · 娜姐 Foodelicious
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