發愣吃VARMT

Name: 發愣吃VARMT
Address: 臺中市西區公正路133號, 台中市, 西區, 403, TW
Telephone: 0958053182
Price range: $300
Rating: 4.6

“文青風格的辣拌麵館，以獨特的椒麻風味和蒜辣鮮蚵麵擄獲食客，充滿辣香和鮮美滋味，讓人停不下筷子。”

4.6

· 23則評論

觀看菜單

今日營業: 11:30-14:30, 17:00-20:30

均消 $300 ・

找相似餐廳

台中小吃台中合菜台中午餐台中晚餐建議修改

1 / 10

發愣吃VARMT

4.6

· 23則評論

“文青風格的辣拌麵館，以獨特的椒麻風味和蒜辣鮮蚵麵擄獲食客，充滿辣香和鮮美滋味，讓人停不下筷子。”

評價: 3500+

店家地址|臺中市西區公正路133號

均消價位|均消 $300

臉書頁面|

發愣吃Varmt

訂位電話|0958053182

您是餐廳老闆？想要更多行銷服務請至 店家專區

線上訂位

探索相似餐廳

您是餐廳老闆？想要更多行銷服務請至 店家專區

發愣吃VARMT 的最新照片 484張

還有 475 張照片

發愣吃VARMT 的用戶評論

鯊魚大口咬愛食記部落客

(2617篇食記)

2025/02/02寫了一篇食記

發愣吃VARMT，米其林推薦椒麻蒜辣川味麵館！

表示讚賞

開啟食記›

開啟食記

Joyce Huang (1則評論)

2025/01/11到訪了餐廳

服務人員態度很差，如果主動介紹不是出自於自願，也不應該忽略小孩子的感受，竟然還翻白眼讓小孩看見，這真的不是服務業該有的態度

表示讚賞

Christina Tsou 愛食記部落客

(78篇食記)

2024/11/10寫了一篇食記

均消價位: $ 300

發愣吃｜台中西區麵店｜2024米其林指南，椒麻系列超好吃！

+ 1

2022/06/24到訪了餐廳

IG: nelly.s_daily更多食記分享·͜·˖

其實當天跟我妹去用餐的時候我狀況不太好

沒錯我就是連在醫院上班也會中暑🥵

因為前一天穿著整身包緊緊的隔離衣

隔天出門整天下著雨然後又出大太陽

空氣又濕又悶讓我沒有什麼食慾…

那天剛好來到超文青台式麵店發愣吃

店家主打重口味椒香麻辣飲食🌶️

他們家的獨門辣醬具有花椒香氣

對我這個嗜辣的人而言覺得麻>辣

總而言每道菜都意外的十分開胃🤩

不過大部分菜餚方面我覺得偏南部口味(甜

辣味餐點皆可分辣這點非常貼心！

若有不吃的香料也可以提前告知店家

覺得店家經營蠻用心的❤️

是一家蠻有特色的台式麵店！

很值得來吃吃看( ˶º̬˶ )୨⚑"

「蒜辣鮮蚵麵」$188 (生蛋黃 +$20)👍

牡蠣粒粒飽滿超級新鮮，處理的相當乾淨且無腥味！再搭配上店家獨門特調蒜辣肉醬，麵體以陽春麵為主，各種香料宜應俱全，有青辣椒、豆芽、香菜、蒜頭、薑絲、檸檬片等，最後再打上一顆生蛋黃，拌入其中整體滋味更豐富(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

雖為湯麵但熱高湯則另外附上，擺盤極美可以相機先吃再將高湯沖入麵中，清淡的湯頭撞上香料，嚐起來意外鮮甜相當清爽，讓我整個很開胃，拯救了完全沒有食慾的我😗

「她那麼辣」$188 (生蛋黃 +$20)

甜肉燥配上椒麻蹦出新滋味🤩肉臊口感偏瘦，裡面有大量青蔥和番茄丁，可以中和掉整體辣度，生蛋黃拌勻也同樣可以降低辣度，吃起來相當過癮！

另外還有兩顆大大的干貝超級吸睛✨是一碗豐富層次感的拌麵，絕對能滿足視覺以及味蕾(⁎˃ᴗ˂⁎)

「紅油炒手」$68👍

超吃炒手的人有福了，紅油是以店家自製辣醬，配上超大顆的抄手，每粒炒手口感結實飽滿，椒香麻辣相當過癮，上面灑滿蔥花和芝麻真的很推薦點來吃吃看٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

「酒蒸蛤蜊」$88👍

以純酒清蒸，蛤蜊吃起來相當多汁鮮甜，蒜味與塔香結合了蛤蜊的鮮美，滋味真的很濃郁！

「蒜泥白肉」$68

️川燙後的豬五花搭配店家特製蒜泥蘸料口感一級棒！淋醬本身帶點甜味，青蔥和芝麻的加入更加提味好吃😋

「古早味米血糕」$48

米血超級入味口感Q彈❤️花生粉甜鹹甜鹹的相當涮嘴！

「麻辣湯」$68 (肉片 +$20)

麻辣湯裡面的鴨血、豆腐給的不少，湯品口感不會很死鹹，入口非常順口好喝，裡面還有青菜，再加上肉片就更豐富了！比外面的麻辣燙CP值還高。

「麻辣皮蛋」$48👍

最喜歡的涼拌菜莫過於涼拌皮蛋！有皮蛋就先給讚(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

皮蛋有凍過所以切開溏心不會整個流出來～將特調醬汁、辣椒碎、香菜拌入，椒香麻辣帶點甜的滋味真的很特別～

「季節時蔬」$48

最愛吃大陸妹了！淋上肉臊滷汁鹹香鹹香(๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘)

表示讚賞

IG: nelly.s_daily更多食記分享·͜·˖

-

其實當天跟我妹去用餐的時候我狀況不太好
沒錯我就是連在醫院上班也會中暑🥵
因為前一天穿著整身包緊緊的隔離衣
隔天出門整天下著雨然後又出

文青風麻辣乾拌麵

“「發愣吃VARMT」是一家位於台中勤美商圈的文青風麵館，主打創新美味的椒麻風味料理，以香辣帶勁的麻辣乾拌麵聞名。招牌蒜辣鮮蚵麵，鮮美蛤蠣搭配濃郁蒜香，令人一吃入魂，停不了筷子；椒麻雞肉拌麵、酸辣泰式海鮮麵等特色餐點，同樣令人驚豔。無論是朋友聚餐、情侶約會，或是單人享用美味，都是絕佳選擇。”

發愣吃VARMT 的食記

發愣吃VARMT，米其林推薦椒麻蒜辣川味麵館！

2025/02/02 · 鯊魚大口咬

台中西區美食《發愣吃VARMT》是台中米其林指南推薦，本來在模範街附近小巷弄內，後來搬來靠近美村路的公正路上，店內座位又更多一點，但是依然高 ...

開啟食記›

發愣吃｜台中西區麵店｜2024米其林指南，椒麻系列超好吃！

2024/11/10 · Christina Tsou

這次開箱榮獲2024米其林入選餐廳的「發愣吃」！其實在發愣吃還沒拿到米其林入選前就很想去吃吃看了，這次吃了之後的心得就是：他們的椒麻系列真的 ...

開啟食記›

台中西區｜發愣吃VARMT 勤美店．台中米其林指南推薦，但是用餐環境真的很熱很熱

2024/09/18 · 飛天璇

發愣吃VARMT 勤美店｜台中米其林指南推薦發愣吃VARMT是從模範街起家的文青風麵店，目前在台中有兩間分店，一間在勤美誠品商圈，另外一間在 ...

開啟食記›

發愣吃VARMT，米其林推薦椒麻蒜辣川味麵館！

2024/07/19 · 鯊魚大口咬

1台中美食《發愣吃VARMT》是台中米其林指南推薦，本來在模範街附近小巷弄內，後來搬來靠近美村路的公正路上，店內座位又更多一點，但是依然高朋 ...

開啟食記›

發愣吃 VARMT | 台中勤美商圈文青風辣拌麵，蒜辣朝天椒燒肉拌麵辣香來勁，蛤蠣麵鮮美蛤蠣蒜味濃厚！

2024/05/26 · 霸子。食樂拼圖

「發愣吃 VARMT」是台中高人氣辣拌麵美食，搭配店內文青風格裝潢，很受時下年輕族群的喜愛，之前在模範街經營時 […] ...

開啟食記›

附近餐廳排名

台中市西區小吃的排名›

十二月粥品 • 茶飲 • 私房菜健行店

台中美味粥品私房菜

4.2

（57則評論）

均消 $550・台中西區小吃

832公尺

肉蛋土司

台中38年老店肉蛋吐司

4.3

（82則評論）

均消 $80・台中西區早餐

1.43公里

小漁兒

台中西區深夜人氣燒酒雞

4.2

（38則評論）

均消 $250・台中西區火鍋

1.27公里

饕之鄉李姐的店

台中平價小籠湯包推薦

4.0

（50則評論）

均消 $200・台中西區中式料理

634公尺

窩巷-Hidden Lane

老宅手作甜點，季節限定必吃

4.4

（43則評論）

均消 $300・台中西區甜點

1.72公里

美村點頭冰

古早味水果冰，爽口消暑推薦

4.0

（64則評論）

均消 $90・台中西區甜點

124公尺

蚵仔粥

第五市場蚵仔粥紅燒肉經典美味

4.1

（80則評論）

均消 $150・台中西區小吃

1.53公里

春水堂創始店台中四維店

台中老茶館，珍珠奶茶發源地

4.2

（11則評論）

均消 $240・台中西區小吃

1.87公里

夜間部爌肉飯

米其林必比登推薦夜間爌肉飯

4.1

（42則評論）

均消 $100・台中西區小吃

702公尺

岡山羊肉

公益路老字號羊肉爐

4.5

（5則評論）

均消 $530・台中西區小吃

494公尺

更多餐廳排名

其他人還看過

九初流心脆皮煎餃

脆皮煎餃爆汁湯包文青風

4.4

（7則評論）

均消 $100・台中西區小吃

41公尺

食月半 Eat Bread

台中質感麵包店，新鮮美味手工製作

4.6

（3則評論）

均消 $300・台中西區烘焙坊

46公尺

浪人壽司

4.9

（1則評論）

均消 $500・台中西區日本料理

39公尺

九冠樓石頭火鍋

台中老字號，現爆現炒石頭鍋

4.0

（20則評論）

均消 $250・台中西區火鍋

38公尺

御饌鐵板燒

4.4

（4則評論）

均消 $200・台中西區宵夜

15公尺

主觀廚房.subjective taste

台灣牛漢堡手作美味寵物友善

4.6

（19則評論）

均消 $400・台中西區美式料理

38公尺

橫杉拉麵勤美店

台中勤美商圈人氣拉麵

4.7

（9則評論）

均消 $190・台中西區拉麵

11公尺

n25 爾吾茶飲專門概念店

質感創意茶飲專賣

4.7

（3則評論）

均消 $70・台中西區下午茶

39公尺

燒酒杯韓式餐酒館

韓式料理燒酒無限暢飲

4.9

（3則評論）

均消 $300・台中西區餐酒館

39公尺

田樂公正小巷店

文青老宅早午餐和風洋食

4.5

（58則評論）

均消 $330・台中西區美式料理

29公尺

更多推薦餐廳

附近餐廳排名

台中市西區午餐的排名›

屋馬燒肉園邸店

台中人氣燒肉，宮廷風建築

4.6

（102則評論）

均消 $1800・台中西區燒肉

497公尺

國立臺灣美術館

4.5

（0則評論）

$・台中西區午餐

863公尺

くら寿司藏壽司台中廣三SOGO店

迴轉壽司扭蛋樂趣滿點

4.3

（33則評論）

均消 $400・台中西區日本料理

742公尺

勤美誠品綠園道

勤美綠園道經典美食

4.4

（9則評論）

均消 $75・台中西區晚餐

342公尺

老井極上燒肉美村店

精緻和牛燒肉饗宴

4.7

（15則評論）

均消 $1000・台中西區燒肉

187公尺

赤鬼牛排台灣大道店

台中平價牛排首選

3.9

（16則評論）

均消 $500・台中西區牛排

889公尺

嵐山熟成牛かつ專売台中西區健行店

浮誇系大布丁和牛排專賣

4.8

（20則評論）

均消 $814・台中西區日本料理

805公尺

輕井澤公益店

台中超人氣平價火鍋

4.2

（36則評論）

均消 $300・台中西區火鍋

837公尺

PUTIEN莆田台中台灣大道店

新加坡米其林一星美味

4.6

（34則評論）

均消 $800・台中西區中式料理

658公尺

茶六燒肉堂公益店

台中人氣燒肉環境舒適美味精緻

4.6

（25則評論）

均消 $800・台中西區燒肉

804公尺

更多餐廳排名

馬上體驗愛食記

手機下載愛食記，隨時隨地收藏美食！

發愣吃VARMT

發愣吃VARMT 的最新照片 484張.css-1e2dcm1{z-index:1500;pointer-events:none;}.css-okvapm{z-index:1500;pointer-events:none;}

發愣吃VARMT 的菜單

發愣吃VARMT 的用戶評論

發愣吃VARMT 的推薦菜色

蜜檸紅茶

梅子可樂

煙燻豬耳朵

🔍 搜尋更多相關主題

發愣吃VARMT 的食記

發愣吃VARMT，米其林推薦椒麻蒜辣川味麵館！

發愣吃｜台中西區麵店｜2024米其林指南，椒麻系列超好吃！

台中西區｜發愣吃VARMT 勤美店．台中米其林指南推薦，但是用餐環境真的很熱很熱

發愣吃VARMT，米其林推薦椒麻蒜辣川味麵館！

發愣吃 VARMT | 台中勤美商圈文青風辣拌麵，蒜辣朝天椒燒肉拌麵辣香來勁，蛤蠣麵鮮美蛤蠣蒜味濃厚！

熱門餐廳分類

最新美食文章

附近餐廳排名

十二月 粥品 • 茶飲 • 私房菜 健行店

肉蛋土司

小漁兒

饕之鄉李姐的店

窩巷-Hidden Lane

美村點頭冰

蚵仔粥

春水堂 創始店 台中四維店

夜間部爌肉飯

岡山羊肉

其他人還看過

九初 流心脆皮煎餃

食月半 Eat Bread

浪人壽司

九冠樓石頭火鍋

御饌鐵板燒

主觀廚房.subjective taste

橫杉拉麵 勤美店

n25 爾吾 茶飲專門概念店

燒酒杯韓式餐酒館

田樂公正小巷店

附近餐廳排名

屋馬燒肉 園邸店

國立臺灣美術館

くら寿司 藏壽司 台中廣三SOGO店

勤美誠品綠園道

老井極上燒肉 美村店

赤鬼牛排 台灣大道店

嵐山熟成牛かつ專売 台中西區健行店

輕井澤 公益店

PUTIEN莆田 台中台灣大道店

茶六燒肉堂 公益店

發愣吃VARMT 的最新照片 484張

十二月粥品 • 茶飲 • 私房菜健行店

春水堂創始店台中四維店

九初流心脆皮煎餃

橫杉拉麵勤美店

n25 爾吾茶飲專門概念店

屋馬燒肉園邸店

くら寿司藏壽司台中廣三SOGO店

老井極上燒肉美村店

赤鬼牛排台灣大道店

嵐山熟成牛かつ專売台中西區健行店

輕井澤公益店

PUTIEN莆田台中台灣大道店

茶六燒肉堂公益店