東門市場的清晨，仍帶著夜色未散的涼意，攤販的鐵鍋卻早已翻騰。羅媽媽米粉湯，就在這樣的氛圍裡，成為許多人一天的起點。不到六點，攤前已是人聲交錯，熟客們輕聲寒暄，空氣中瀰漫著湯頭的香氣，令人忍不住放慢腳步。

這碗米粉湯外觀樸實，沒有多餘的修飾，卻有著直抵人心的力量。湯頭以大骨長時間熬煮，濃而不膩，清透之中隱隱散發一股厚實的暖意。輕輕撒上一點黑胡椒粉，便將風味提點出來，彷彿讓人瞬間清醒。米粉吸附湯汁，柔韌適口，油豆腐則飽滿多汁，咬下去的那刻，湯香在口腔中再度迴盪；而那幾片大腸，滷得入味卻不顯厚重，軟嫩中透著一絲韌性，讓人一再回味。

這樣的一碗米粉湯，並不只是一份早餐，更是一段城市的清晨記憶。市場的氛圍、人情的溫度、以及碗裡的簡單美味，交織成最真摯的日常風景。難怪從黎明到破曉，總有人帶著期待而來，在這熱騰騰的湯氣裡，迎接新的一天。