圓環邊蚵仔煎》連AI教父黃仁勳都專程來吃的寧夏夜市蚵仔煎

✨蚵仔煎 $90 ♡

麵糊偏軟但微微牽絲，進嘴裡滑順好入喉

蛋濕潤，跟麵糊相輔相成

主要蚵仔來自東石，飽滿鮮嫩欲滴

菜量不少，口感軟脆，不生不苦

加上店家的醬料鹹甜微辛

個人目前吃過最喜歡的蚵仔煎啊啊

怎麼那麼會煎

店內環境看起來剛裝潢過，敞亮乾淨

冷氣也頗涼，吃得舒心舒服讚

（1）台北必吃小吃第一名蚵仔煎、如果沒有吃過圓環邊蚵仔煎、就等於沒來過寧夏夜市、112.1.31電視美食節目介紹大同區寧夏夜市圓環邊蚵仔煎店、下午1645分我到達該店、店內已經坐滿9成、生意很好、我只有1個人用餐、我看到店內有1個坐位、並告訴店員、不料店員說「我們不會安排陌生人同桌用餐」、我等3分鐘後才順利坐1樓坐位、而且我對面坐位沒人坐、

（2）該店用餐後才付錢、我花230元點蚵仔煎80元、澱粉比較多比較厚、排骨酥湯70元、蚵仔湯80元、……我發現蚵仔煎共有12顆大小不同的蚵仔、排骨酥湯有4塊排骨酥、蚵仔湯有超大顆蚵仔13個、比吃蒜泥乾蚵150元划算、

（3）下午1730分後該店出現排隊人潮、約20人、我參觀夜市其他攤位、19點回到蚵仔煎店、店門口已經有34人在排隊、該店是寧夏夜市排隊人數最多的店、

（4）該店獲得米其林推薦、是台灣第1家獲得必比登介紹的蚵仔煎店、google 評分4分、愛食記app評分4.1分、臉書按讚人數只有469人、電視台美食節目及Discovery探索頻道都介紹過、用料實在、每天從嘉義東石鄉運送蚵仔到台北、使用成本較高的土雞蛋、

（5）該店地址大同區寧夏路46號、旁邊為感恩牛羊肉小館、距離民生西路202號路口步行2分鐘、距離捷運雙連站1號出口、步行10分鐘、營業時間12至1430分、1630至0030分、每個月休息3天、不確定日期、

（6）該店最令人不滿意的地方就是沒有開發票、依照規定商店每個月營業額超過20萬要開發票、該店員工至少7人、假如每個人月薪2.9萬、就有20.3萬、再加上水電、瓦斯、房租、購買蚵仔、雞蛋等材料、該店營業額至少要25萬元、

（7）該店每天都是排隊人潮、我預估每個月營業額291200元以上、晚上工作8小時（1630至0030分）＊預估每小時客人15人＊每個人吃80元蚵仔煎＝9600元、中午工作2小時（12至1460分）＊預估每小時客人10人＊每個人吃80元蚵仔煎＝1600元、每天收入11200元、每個月工作26天、每個月營業額291200元、

（8）如果各位看本篇文章的人、認為該店應該要開發票、請打電話給國稅局大同稽徵所、電話2585_3833轉623、

圓環蚵仔煎【台北中山】寧夏夜市排隊名店，米其林餐盤推薦@小女張氏