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這些火鍋太狠了!為什麼沒有早點吃到~ 台中6家頂級火鍋推薦

台中不只是燒肉天堂,也暗藏了許多高端精緻的火鍋,本次特蒐6家主打頂級和牛&活海鮮的尊爵體驗火鍋,慶生約會訂這幾間準沒錯!

脂 板前鍋物|在日式老宅大啖頂級火鍋,享受活蟹位上料理

( 圖 / 脂 板前鍋物 提供 )


充滿京都風情的老宅建築,將浮世繪帶入裝潢,彷彿一秒來到日本古建築大啖高檔火鍋。脂 板前鍋物團隊親赴日本考察飲食文化,研發獨門靈魂湯底,像是博多水炊薩索雞白湯、秘製醬昆布柴魚黃金蛤湯底...等8種,搭配不同的上盛肉品及海鮮。


菜單提供活蟹位上料理、活體海鮮、和牛,活蟹會以一蟹多吃的方式做成多種位上料理,像是蟹肉甲羅燒、海膽蟹腳肉壽司,和牛也會依照不同部位搭配不同料理方式,比如壽喜燒及松露,不用擔心和牛吃多會膩,讓大家一次嚐遍頂級食材的豐富滋味!敢吃辣的人可以試試看獨門和牛辣醬,使用日本A5和牛牛油,加入花椒、辣椒、獨門香料等純手工炒製,甘醇牛油香在口中綻放,美味絕倫。


📍地址:台中市西區中美街14號

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https://ifoodie.tw/restaurant/5d1b8bdf226139379fc52758

一潤 究極熟成和牛鍋物|全牛庖解行家,手切頂級冷藏熟成牛

( 圖 / 部落客 糖糖's享食生活 )


一潤 究極熟成和牛鍋物》是大股熟成燒肉、知肉極緻韓燒肉、米玥麻糬堂的相關品牌,熟知和牛各部位的終極吃法,主打鮮切頂級冷藏肉,採半開放式的廚房,職人精修肉品一刀入魂,庖牛專家當之無愧,更有管家式桌邊服務,令人感到賓至如歸。


用餐時分為大小鍋,大鍋有三種湯頭:普洱牛骨湯、黃金野山椒湯、鮮菇蔬菜湯;小鍋則固定為招牌精燉牛骨湯專門涮肉片用,如此一來便不會影響大鍋湯的味道,讓客人從第一口湯喝到最後一口都是不變的甘醇香。肉品推薦日本A5和牛極上紐約客,肉質細嫩如絲,入口即化,是絕對不能錯過的奢華口味體驗!


📍地址:台中市北屯區崇德路二段61號

🔗線上訂位


https://ifoodie.tw/restaurant/63fa0cc801ba33561f6e05fa

Brass Hana 銅錵和牛海鮮鍋物|預約制包廂,火鍋店少見的酒窖

( 圖 / BRASS HANA 銅錵和牛海鮮鍋物 官網 )


座落於台中公益路美食一級戰區的BRASS HANA 銅錵和牛海鮮鍋物以日式風格為基調,營造了舒適明亮的用餐環境,店內設有13間不同大小的獨立包廂,採全包廂預約制,用餐隱私性極高。使用來自法國的手工銅鍋,提供均勻的熱度分佈,精準控制食材的熟度。


菜單提供日本最高榮譽A5和牛、世界各海域活海鮮、黃金雜炊粥,全程專人桌邊服務,客人可以專心享受美食~此外,店內還有火鍋店少見的恆溫酒窖,放著來自世界各地的頂級美酒藏品,為用餐增添了更多的樂趣和享受!


📍地址:台中市南屯區公益路二段830號

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https://ifoodie.tw/restaurant/587a686f2756dd3ab2f6b4fb

沐明鍋物 Muming Hotpot|坐擁七期絕美夜景的頂級鍋物

( 圖 / 部落客 小米食 )


位於台中七期蛋黃區的沐明鍋物 Muming Hotpot可欣賞到市中心的絕美高空夜景,提供高奢頂級的用餐體驗,被譽為「火鍋界的勞斯萊斯」。沐明鍋物的湯頭獨具特色,使用了中村酒造獨家釀製的「沐明清酒」作為基底,建議客人先品嚐單純清酒的風味,再加入昆布高湯提升鮮甜風味。


嚴選頂級新鮮食材,如澎湖和基隆每日現撈的時令鮮魚,以及多種活體海鮮如帝王蟹、松葉蟹、波士頓龍蝦等;肉品包括日本頂級飛驒牛、澳洲小羔羊、松阪豬,蔬菜則使用台灣有機小農供應的當季時蔬,保證新鮮和品質!除了火鍋,店內還設有沐明SKY BAR高空酒吧,飯後小酌一杯欣賞美景真的好享受呀~


📍地址:台中市西屯區惠中路一段88號27-28樓(中信金控臺中金融大樓)

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https://ifoodie.tw/restaurant/6304eb238282873ce0df9251

橘色涮涮屋|無人不曉的米其林餐盤高檔火鍋始祖

( 圖 / 橘色涮涮屋 臉書 )


說到高檔火鍋始祖絕對會聯想到橘色涮涮屋,始終如一的高品質和創新精神使得橘色涮涮屋成為了許多人心中的首選,也確立了其在高檔火鍋界的地位。於2021年進軍台中,佔地近百坪的竹林用餐空間,讓客人仿若置身於東方禪意與摩登現代的和諧之美當中,為台中的食客帶來高品質的火鍋饗宴。


提供日本頂級和牛、澳洲和牛、美國牛、活體海鮮...等,價格從中到高,選擇多樣,份量十足,精緻的杏仁豆腐更是招牌甜點!


📍地址:台中市西屯區臺灣大道三段301號4樓(新光三越 台中中港店)

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暮藏和牛鍋物|日本傳統圍爐裏火鍋,套餐料理精緻多變化

( 圖 / 部落客 帶著心去旅行 )


Google高達4.8分破5000則評論的暮藏和牛鍋物是許多台中火鍋老饕心中的前三名。不同於一般火鍋店,暮藏和牛鍋物引進日本傳統圍爐裏火鍋,用餐者可以一起圍坐在懸空的吊鍋旁,藉著烹煮食材的過程增進彼此之間的交流和情感。


除了主打的日本A5和牛、澳洲和牛、生猛海鮮外,還有各種前菜、蒸品、炙燒壽司等精緻料理,儀式感拉高拉滿,想嘗試多樣化的味蕾享受就來這裡!


📍地址:台中市西區華美街390號

🔗線上訂位


https://ifoodie.tw/restaurant/559bebcbc03a101f6d8b70be

六家台中高檔火鍋,千萬不能錯過!

以上是6家台中高檔火鍋推薦,除了高質感裝潢&頂級食材之外,每一家從進門到用餐結束,客人都能感受到自己被用心對待,吃火鍋真是一場滿滿儀式感的饗宴,快將這些店家加入口袋名單吧!


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