山色Shānsè，職人精神創意新泰式咖喱飯，台中好吃咖喱飯推薦

山色 Shānsè ，入靜山林，靜觀山色。山色咖哩賣一份食物的山色 @ 哈比Ju

IG: nelly.s_daily更多食記分享·͜·˖

-

在營業終了之前還能再去用餐一

不枉費就此等了一個多鐘頭(っ˘ڡ˘ς)

位於黎明新村的高人氣泰式料理餐廳

店家走的是文青老宅路線

入口處擁抱著一片綠意盎然🍃

店裡不管是裝潢、桌椅和擺設都獨具巧思

餐點品項不多卻座無虛席

內外的體驗感受都讓人感到無比舒心😌

-

「瑪莎曼燉牛肋條咖哩山飯(微辣)」$339

山色咖哩飯獨樹一幟的造型十分討喜，將泰國米堆成一座山脈，像極了咖哩汪洋中的一座白飯孤島⛰️

粒粒分明的泰國香米飯口感偏硬，但不至於會有咬到米芯沒煮熟的感覺，即使泡在咖哩湯一陣子也不會過於軟爛，而香米飯的香氣部分單吃滿明顯的，真的不是一般的泰國米。

紅咖哩是三款咖哩裡面辣度最低的，口味非常濃郁滑順，奶香的紅咖哩醬因含有蕃茄等香料，整體醬汁顯得微酸帶甜，配著白飯一同食用幾乎感受不到辣度，和我一開始所想像的似乎有些出入，但這並不影響食用的心情，因為真的很好吃( '༥' )

而每份咖哩飯都各自附有一碗溫沙拉，裡頭有小番茄、花椰菜、生菜、南瓜、黃瓜，有些乾煎過能吃出食物原型的香氣，但如果很怕生菜味道的朋友，可以將沙拉蘸取咖哩醬汁食用，多少能夠中和掉很生的菜味！

最後不得不多稱讚一下的是牛肋條處理地相當得宜，入口即化的口感讓人魂牽夢縈🤤這咖哩因有了多汁入味的牛肋條而完美～完全不誇張(ˊᵒ̴̶̷̤ꇴᵒ̴̶̷̤ˋ)

「鮮蝦蟹醬黃咖哩山飯(小辣)」$339

黃咖哩是店家特製的咖哩口味，蟹醬加入香料葉子混入其中熬煮而成，口感相當濃稠滑順，但多少有些蟹醬的鮮味，害怕鮮味的人可能要自己斟酌一下了！

雖然註記的是小辣但吃起來沒什麼辣度的感覺～

主菜部分搭配去殼的帶尾蝦仁食用起來相當方便，簡直就是懶人福音！而且一字排開的蝦仁搭配山型飯看起來真的很療癒🍤

對我個人來雖然說平常不大吃蝦蟹膏，但黃咖哩的口味上頗能接受且非常有記憶點，甚至覺得相當驚豔🤤

「綠咖哩奶油果與燉牛肋條(中辣)」$339

綠咖哩的香氣再熟悉不過，口味也是三者之中最辣的，添加椰奶熬煮後使得辣度降低，山色將酪梨綿密細緻的口感巧妙地融入在咖哩之中🥑

一般吃的都是以雞肉做為主菜的形式，從沒想過綠咖哩和牛肋條也可以這麼合拍！

因為加入了大量香茅葉和檸檬等香料提味，

讓整體更增添迷人南洋風味，而青辣椒辣度相當夠勁，咖哩椰汁香辣濃郁超下飯，不愧是我心目中數一數二的白飯殺手🍚

「冰川雪片鹽蜂蜜紅玉紅茶布丁」$129

口感比一般吃到的布丁更為紮實，上面鹹甜的雪片鹽奶霜更增添一股風味🍮

而盤子的糖漿對我而言確實是最大的賣點，極苦的糖漿讓我回憶起龜苓膏的滋味～真的相當的特別！

值得等待的美食