1987年，粉圓加上奶茶，臺灣第一杯珍珠奶茶，在春水堂誕生。

在日本街邊店，看到生意興隆的排隊人潮，就能知道春水堂在許多外國人眼中，成為珍奶的代名詞。

雖然樣樣單品價高，最近還悄悄漲價，但幾乎沒有雷的每項口味，著實令人稱讚其對食物烹煮的用心，即使是小點，吃來口味就是突出。

對於茶飲，標榜「東籬菊黃，茶香勝酒」，可見對自身茶飲的自信與品質保證。