烤箱回烤後的蛋黃芋餅，因為多了肉鬆及鹹蛋黃的加持，所以口感層次比較多，帶著鹹、甜味，相對純芋頭的這款，口感就比較單純，酥皮、綿密芋頭一樣也是入口不過甜，但回烤、加熱的過程中，還是可以清楚地看到芋餅不斷地冒出油水😂