✨紅燒牛肉麵、刀切麵體 $160

湯頭屬清爽路線，有蔬菜的鮮甜及牛味，再加上微微紅燒的香，有一點點紅油浮在湯上不知是牛油還是紅燒的辣油，但湯還是呈現清澈；總之感覺是喝完一整碗也不會太厚重的那種

麵體不Q，有點嚼勁但是麵粉感偏重

牛肉是牛腱部位，口感因有牛筋更添軟嫩，但膠質感明顯吃到第三塊會膩，屬於第一口驚豔but不耐吃