2025花蓮拉麵推薦 | 精選TOP 15間熱門店家

「拉麵非常好吃，服務人員態度非常好，吃到一半就會問你要不要加麵加湯，加完麵跟湯之後，湯頭跟麵條都跟原來的一樣，沒有偷工減料，我真的覺得非常大推，只是連平日都很多人，建議想吃的提早過來排。 更新評論（114.01.09） 昨晚，我和太座跑去吃拉麵，點了平常不會吃的料理，整體用餐體驗讓人驚豔，重新讓我有新的感想： 🍜 炸牡蠣乾拌麵 一上桌，這道菜便引起了滿堂的驚嘆。麵條彈牙且有嚼勁，搭配濃郁的醬汁，完美地呈現了食材的本味。炸牡蠣是整道菜的靈魂所在，外層酥脆金黃，內部鮮嫩多汁，咬開後還帶著海洋的氣息。一旁的溫泉蛋輕輕劃開，蛋液緩緩流入麵中，提升了整道料理的絲滑口感，每一口都像是一場味蕾的舞會。 🍜 豚骨湯 這碗豚骨湯給人的感覺就像冬日裡的一縷暖陽。湯頭濃郁但不油膩，帶著天然的豚骨香氣，每一口都能喝出用心熬煮的誠意。入口時溫暖醇厚，尾韻還留有淡淡的甘甜，是讓人能為之駐足片刻的溫柔味道。 🦪 炸牡蠣佐特製醬 這道炸牡蠣再次證明了主廚對炸物的掌控能力。每一顆牡蠣都被炸得外酥內嫩，外層的麵衣薄脆卻牢牢鎖住了內部的鮮嫩汁水。一旁的特製醬料為這道料理注入了新的靈魂，酸甜微辣的口感恰到好處地平衡了牡蠣的濃郁，是一道讓人忍不住反覆回味的佳作。 🦑 酥炸魷魚 酥炸魷魚的呈現是一種視覺與味覺的雙重享受。魷魚圈的外皮金黃酥脆，內裡卻保持著鮮嫩的彈性，輕輕咬下時，伴隨著一絲鮮甜。一旁點綴的日式七味粉增添了香料的層次感，搭配一抹檸檬汁，更為這道料理帶來了清新的尾韻，是一道人氣不容錯過的配角。 🍜 豚骨拉麵 豚骨拉麵無疑是經典中的經典。麵條吸飽了湯頭的香氣，每一口都滿是豚骨的濃郁精華。厚切叉燒肉的脂香與柔嫩在口中化開，讓整體的風味更加立體。這是一道能讓人感到安心的溫暖料理，無論是何時品嚐都能感受到滿滿的幸福感。 🦪 炸牡蠣內餡特寫 這道菜堪稱整晚的焦點。當切開時，牡蠣內的汁液緩緩流出，濃郁的鮮味立刻撲鼻而來。炸得恰到好處的麵衣薄而不膩，形成了與內餡鮮嫩口感的完美對比，每一口都是對廚師技藝的致敬。 這次的用餐體驗充滿了驚喜，餐廳將傳統的日式料理融入了創意與細膩的細節處理，讓人不僅能品嚐到食材的原味，還能感受到背後對料理藝術的追求。無論是炸物的酥脆、湯品的溫暖，還是麵條的彈牙，每一部分都展現了廚師的用心。餐廳的整體氛圍輕鬆愜意，服務人員親切周到，是一個值得反覆回訪的地方。」

「沒想到在花蓮的路邊攤，還能吃到【米其林等級】的美味！ 非常棒的好口味，重點是CP值，真是便宜又好吃！太銷魂了！」

「✨厚切叉燒拉麵 $210 中捲麵一般硬度，軟中帶點Q彈勁道 對我這種牙口不好的人來說剛剛好 鹹度一般，雖說湯頭屬濃郁豚骨，但鹹度一般剛剛好 單喝豐富、跟麵一起入口還賦予了麵條靈魂 最愛脆脆的木耳筍乾高麗菜跟麵條一起咬 溏心蛋我給滿分，蛋白極嫩蛋黃稠又濃郁 一般溏心蛋都是只有蛋黃溏心、蛋白很像全熟no no 最期待的叉燒，叉燒沒有單點才選這碗 結果太甜超失望，愛台南味的人才會愛吧 但油脂豐富不膩、肉的部分軟嫩不柴不卡牙縫，可惜惹 ✨唐揚炸雞 $110 第一口超驚豔，有醃漬過的疑似特殊酒香 腿肉表現優秀，外皮就是很薄沒什麼存在感的那種讚讚 可惜吃到後面越來越鹹 旁邊的胡麻醬生高麗菜絲我喜翻 醬夠味但仍清爽，換口味好夥伴 會想再訪但不想再吃叉燒了 早知道點黑蒜」

「地獄拉麵一上來就聞到濃濃的香味，叉燒夠嫩不肥好吃 溏心蛋恰到好處，微甜微鹹的口感很棒 重點是才到用餐時間就客滿了^_^」