米其林星級主廚電商品牌首次推出中秋禮盒,結合在地食材馬告以及特色茶選,給你一個不一樣的中秋月餅賞🌕 | 愛食記
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米其林星級主廚電商品牌首次推出中秋禮盒,結合在地食材馬告以及特色茶選,給你一個不一樣的中秋月餅賞🌕

MUME Hospitality Group 推出電商新品牌 ─「TASTE by MMHG」,首推兩款星級中秋月餅禮盒及限量高檔海鮮燒烤組。 月餅外型融入台灣梅花與品牌花紋,商品內容包含台灣在地食材馬告以及特色茶選。8/10 官網正式預購,傳遞共享精緻的生活概念。


恰逢一年一度的中秋節,MMGH以精緻餐飲中「Pairing」概念為研發主軸,創作出顛覆傳統口味的「茶月和鳴」(NTD1880元/組)以及「月飲中秋」(NTD680元/組)兩款禮盒,除了使用台灣在地食材研製的流心月餅,消費者還可以享受由精選調茶師特選的台灣風味茶款,讓月餅的獨特風味與台灣茶香搭配出多層次的口感。




這次推出的月餅禮盒集結三款流心月餅,包括以質地柔軟的馬斯卡彭為基底,搭配法國的草莓果泥的「草莓 / 馬斯卡彭起司」、來自斯里蘭卡的椰漿融合細緻椰絲,搭配新竹尖石的馬告,在醇厚中帶入近似檸檬的清新香氣的「芒果 / 椰子 / 馬告」,以及選用70%的苦甜巧克力,加上主廚特製焦糖醬,風味甜而不膩的「巧克力 / 焦糖 / 海鹽」。至於內盒依據各個風味集結台灣在地「東方美人茶」、「金萱烏龍茶」、「鐵觀音」三款午茶搭配的組合。有傳統,有創新,像是一場驚喜的味蕾饗宴。


🔺TASTE by MMHG創作出顛覆傳統口味的「茶月和鳴」(NTD1880元/組) 以及「月飲中秋」(NTD680元/組) 兩款禮盒 (圖:MMHG提供)


「月飲中秋」禮盒組預購優惠8/10開跑,三大通路下單即享!

兩款星級中秋月餅禮盒以及經典泰醬燒烤組將於8/10官網正式預購,今年也聯手新光三越PChome共同上架販售,8/10- 8/15 於TASTE by MMHG、新光三越及PChome三個網路平台預購「月飲中秋」禮盒組只需NTD599元/組。





「中秋月餅系列」結合環保、在地食材以及精選茶品, 品茗賞月食餅一次滿足!

🔺TASTE by MMHG創辦人林泉(Richie Lin)以及網站新發表產品(圖:MMHG提供)


今年TASTE by MMHG使用環保厚紙材質打造簡約且精緻的月餅外包裝,其中「茶月和鳴」以月盈月缺、品茗以及三款特選月餅為核心打造三層結構式禮盒,可以當作日常收納展示,讓禮盒增加二次使用的環保性,更加多元實用。


COAST推出「經典泰醬燒烤組」,搭配原味火烤海鮮最對味~

今年中秋,主打沿岸料理的旗下餐廳COAST也趁勢推出第一款商品「經典泰醬燒烤組」(NTD3880元/組)邀請大家一起用忠於食材、原味的火烤方式,搭配特製沾醬,細細品味當季海鮮最純粹、鮮美的滋味。由來自泰國的COAST主廚傑薩德・帕德研發,以自身的背景創作出適合所有海鮮的經典泰醬,適合所有海鮮類,風格鮮明強烈卻平衡,讓每一個入口的瞬間都充滿驚喜,讓饕客們在中秋烤肉外多了另一個獨特且鮮美的選擇。


🔺MMHG旗下餐廳COAST主廚傑薩德・帕德 正在創作新產品「經典泰醬燒烤組」(圖:MMHG提供)


獨特月餅口味及經典茶選介紹


(圖:MMHG官網提供)


🔸草莓起司

這款特製口味,以質地柔軟細緻的馬斯卡彭為基底,切下時起司香氣撲鼻而來,流心草莓醬的酸甜滋味,齒留果香,同時平衡了馬斯卡彭帶鹹的奶香味。獻給最尊榮浪漫的您,感受鹹甜融合創造出的新悸動。


🔸芒果椰子馬告

椰漿醇厚的香味襯托出芒果馥郁的香氣,融合椰絲細緻的口感,最後加入來自新竹尖石的馬告。有別於一般馬告較濃郁的薑味跟丁香味,他帶入近似檸檬的清新香氣,堆疊出豐富的層次感。


🔸巧克力海鹽焦糖

選用70%的苦甜巧克力,加上主廚林泉特製的焦糖醬,複雜精準的工序讓焦糖醬口感均勻滑順,風味甜而不膩,最後撒上海鹽點綴,以最簡單的食材達到口感交織的加乘效果。


🔸東方美人茶 (搭配草莓起司)

此款頂級東⽅美人茶透過傳統的重發酵製程,茶湯的⾊澤猶如夕陽⻄西下時的紅輝。風味則以階段性的層次呈現:⾸先撲鼻而來的是乾燥玫瑰花香,入口後有清新的草莓果酸,尾韻則是醇厚的⽔梨果酸,⼝感細緻、齒頰留香,是最高等級講究的茶品。


🔸金萱烏龍茶 (搭配芒果椰子馬告)

「金萱」為臺灣四大茶樹品種之一,由茶改場經40餘年培育而成,又稱「臺茶十二號」,而「金萱」一詞則是來自培育此茶品的臺茶之父吳振鐸先生為感念祖母命名。此款來自阿里山的金萱烏龍,茶湯散發的奶脂氣味,及因輕發酵而產生的花香,入口回甘加上圓潤的口感,深受眾人喜愛。


🔸鐵觀音 (搭配巧克力海鹽焦糖)

這款來自木柵的鐵觀音採用中發酵、中焙火的製作方式使其口感輕甜滑順,並保留了鐵觀音本身的氣息。木柵鐵觀音茶湯呈橙色,香氣上有因焙火而產生的堅果香,入口後可以感受細緻的木質調,甘甜滑順、尾韻綿長,喝完後的杯底香則帶有醃漬果物的香氣。


🔸鐵觀音 (小禮盒:搭配芒果椰子馬告+巧克力海鹽焦糖)

傳統鐵觀音滋味香濃,茶湯有深度烘焙烏龍茶飽滿的喉韻和滿溢的醇厚茶感,香氣上有因足火烘焙而產生的焦糖甜香、熟火的巧克力香及堅果香,還有因揉焙製法發酵而產生的龍眼乾和烏梅香氣。

|月飲中秋|Mid-Autumn Symphony $680

【商品規格】芒果椰子馬告月餅2入、巧克力海鹽焦糖月餅2入、鐵觀音

【銷售通路】PChome / 新光三越 / TASTE by MMHG官網

【優惠訊息】8/10- 8/15 於三大通路訂購「月飲中秋」禮盒組只需NTD599元 / 組


(圖:MMHG官網提供)

|茶月和鳴|Mid-Autumn Symphony - Deluxe $1880

【商品規格】草莓馬斯卡彭起司月餅3入、芒果椰子馬告月餅3入、巧克力海鹽焦糖月餅3入、東方美人茶、金萱烏龍茶、鐵觀音

【銷售通路】新光三越 / TASTE by MMHG官網


(圖:MMHG官網提供)

COAST經典泰醬頂級海鮮燒烤組 $3880

【商品規格】智利生凍帝王蟹腳 / 4P越南草蝦 / 冷凍日本干貝 / 白燒鰻魚/ 冷凍帶殼生蠔 / COAST經典泰醬

【銷售通路】TASTE by MMHG官網

(圖:MMHG官網提供)

不侷限框架,多元嘗試的精神

「身為廚師不能夠讓食材的特性變成侷限自己的框架。」這是創辦人林泉一直相信的信念。也因此不管是在味道、搭配,甚至是通路,TASTE by MMHG都做了不同的嘗試。除了透過官網販售,也與PChome電商平台以及新光三越百貨通路聯手銷售中秋節禮盒,與各個平台以不同角度的專案合作,不僅可以讓消費者有更多通路可根據個人需求購買,對於團隊的創新以及協作也有更不一樣的視野以及想法。


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文字/攝影:施羽蔞、 MMGH官方

新聞訊息由 愛食記 編輯 施羽蔞 整理

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愛食記 ifoodie.tw 編輯室 support@tsunamiworks.com




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