一直以來都有聽聞樂軒這間燒肉餐廳，這次終於有機會造訪，起初看到地址時以為會是一個很明顯很好找的店面，結果當天到現場才發現是藏身在巷弄內，一個低調有質感的店面。
樂軒是少數有供應午餐時段的高級燒肉店，我們也決定選擇中午時段用餐，想說會比較少人，但我們太小看樂軒的名氣了，當天仍然是座無虛席，幸運的是我們選擇較晚的用餐時段，多數客人以用餐完畢準備離席。
一入座就服務人員就馬上詢問需要礦泉水或是氣泡水並介紹菜單。
菜單除了常態供應的雙人套餐外平日中午也有商業午餐提供較實惠的選擇，這次我們選擇最入門的雙人套餐「櫻花紅岩」開始，之後有機會再來嘗試其他的套餐，聽服務人員說他們會在特定節日提供不同的限定套餐，像是最近聖誕節，就有聖誕節的限定套餐。
「櫻花紅岩」套餐內包含三道澳洲和牛、三道日本和牛及七道的附餐，剛好是兩個國家的和牛各半，感覺吃起來比較平衡，害怕吃太多日本和牛會覺得很膩，但服務人員有說油花多跟油花少的會穿插著烤 中間也會搭配附餐，會儘量讓客人不要覺得太油太膩。
點完餐後馬上就來了燒肉店的標配-醃漬小菜，樂軒提供的是泡菜、蘿蔔、小黃瓜，三樣小菜在口感上都非常的清脆，味道也是恰到好處，非常的開胃，搭配著肉品一起吃也非常的解膩，而且都是可以續的，光是小菜就可以吃的非常滿足！
接著就是前菜了，前菜是「香煎鮭魚菲力」，鮭魚的熟度煎的非常剛好，外酥內嫩，調味上也不會過重，有一股淡淡義式香料的香氣，整體搭配的非常剛好。
由於肉品都是現切的，所以接著又上了一道附餐，是蔬菜煮「金銀蛋炒菠菜」，菠菜的口感相當的軟嫩，一問之下才知道是使用最前端的嫩葉，一起炒的皮蛋跟鹹蛋味道上也不會太重，附餐就這麼讓人驚艷，開始越來越期待接下來的和牛了！
然後就是上肉盤了，店家特別訂做的肉盤是一頭牛的造型，而且接近聖誕節，還放了一些聖誕節的裝飾，忍不住就多拍了好幾張。
接著就開始烤肉了，第一道就是牛舌，而且是厚切的！樂軒選用的是牛舌的中後段，不太會活動到的位置，烤到外表呈現金黃色，熟度在七分熟，光是用看的就直流口水，甚至在上面點綴了金箔，在第一道燒烤就來了一個下馬威，吃起來非常的脆口彈牙，每咬一口肉汁就在嘴裡噴發，再搭配微微嗆辣的蔥鹽，非常的滿足。
第二道燒烤的則是澳洲和牛的板腱，板腱是位在肩胛的位置，中間有一條明顯的筋，服務員說今天的這塊是板頭 筋非常的細，所以就沒有修下來了，熟度烤在剛剛好的五分，吃起來軟嫩多汁，牛肉特有的香氣非常的明顯，再搭配旁邊的紫蘇鹽，有著淡淡紫蘇的香氣，非常過癮。
第三道是日本和牛的羽下，油花的分佈猶如一支羽毛，所以稱之為羽下，是油花比較多的部位，服務員貼心的為我們燒烤至七分熟，以降低他的油膩感，一樣是烤到表皮酥脆中間一樣非常的軟嫩，肉汁和油脂真的非常的多，多虧服務員在熟度上的調整，整體吃起來並不會有大家印象中日本和牛油到很膩的感覺，是一道爽感十足的肉品。
接著上了水果，想說我們還有肉沒有烤，怎麼會有水果呢！原來是店家為了讓我們不要一直都在吃肉吃到很膩，所穿插再其中的水果沙拉，水果都切成好入口的大小，搭配特製的桂花蜜，不會過甜，且有著一股淡淡的桂花香，好好的清除了口中的油脂。
稍做休息後，接著就是第四道肉品，澳洲和牛的橫隔膜，一開始聽到橫隔膜覺得會是像內臟般的口感，答案吃了一口之後發現其實跟肉是一樣的，只是肉汁和牛肉特有得香氣更重，是一道深藏不露的肉品。
下一道肉一樣是橫隔膜，不過換成了日本和牛，口感上更軟嫩，肉汁和油脂更多，一口咬下就可以清楚的了解到澳洲和牛和日本和牛的差異。
附餐的湯品-牛尾湯，牛骨熬煮出來的高湯非常的濃郁，還有一點點的奶香味，牛尾吃起來也是非常的有嚼勁，連一道看似簡單的湯品，一口喝下就知道店家的用心。
再來就是最後一道肉品，和牛月見燒了，使用日本和牛的薄片，搭配樂軒特製燒肉醬以及有機土雞蛋的蛋黃，肉品軟嫩，搭配甜而不膩的燒肉醬，還有生蛋黃滑順的口感，難怪會放在最後一道，實在是讓人回味無窮。
最後就是主食-和牛炒飯，服務員在為我們分裝時香氣就一直撲鼻而來，飯炒得粒粒分明，香氣十足，調味也是剛剛好，不會過鹹，也不會油膩，到了尾聲快吃不下時來了這樣的一碗炒飯，一個不小心就給他吃完了。
滿足的一餐也要來個甜點做收尾，甜點-豆漿豆腐佐官燕，有機的豆漿搭配自製的豆腐，豆香非常濃郁，也不會太甜，豆腐吃起來非常的綿密，還搭配了一點燕窩，劃下一個完美的句點。
第一次造訪樂軒，從服務、餐點都感受得到樂軒的用心，每一道皆在桌邊燒烤，由專人服務，並且仔細介紹，抽風設備也是非常的給力，吃完離開時身上一點味道都沒有，而且燒烤的技術一流，完全不愧對這些高級的肉品，再搭配樂軒用心製作的附餐，不只吃得飽，連心靈上都得到了滿足，非常值得收藏到口袋名單，再次回訪。
樂軒和牛專門店
地址：台北市大安區仁愛路四段91巷9號
電話：02-2731-2233
