迎接母親節，未來餐飲集團旗下「Anjali Café & Yoga 植物飲食瑜伽聚落」以植物飲食為底 蘊，揉合身心平衡的生活哲學，推出期間限定 4 人、6 人母親節套餐。從清新的沙拉與開胃 菜，到層次豐富的主食、甜點與飲品，鋪陳出一桌溫柔而完整的節日風景，5 月 9 日至 10 日 限期登場。Anjali Café & Yoga 作為新竹首間結合瑜伽課程與蔬食餐飲的複合式場域，不僅是一 間餐廳，更像是一處讓時間慢下來的生活場域，帶著媽媽走進這片以自然、光影與綠意構築 的空間，讓味蕾與身心一同被安放。
母親節蔬食餐桌升級！4、6 人套餐早鳥下殺 7.8 折 金針花入菜傳遞心意
今年母親節還沒想好怎麼慶祝？不妨走一趟竹北「Anjali Café & Yoga 植物飲食瑜伽聚落」，用 一頓溫暖的餐桌時光好好寵愛媽媽。Anjali Café & Yoga 推出母親節限定套餐「植感暖光・4 人 盛宴」與「五感食光・6 人盛宴」，5 月 9 日至 5 月 10 日限時供應。凡點選套餐，即贈「炙火 金針花佐白花椰泥」乙份。金針花在傳統文化中象徵遊子對母親的思念與祝福，讓這頓佳餚 更添溫馨寓意。此外，餐廳同步祭出早鳥優惠，4 月底前預訂可享最低 7.8 折，未提前預約、 當日用餐也能享 9 折優惠，讓母親節聚餐輕鬆無負擔。
鎖定小家庭歡聚商機，「植感暖光・4 人盛宴」以高 CP 值打造療癒系蔬食饗宴 koi
內含前菜 2 份、沙拉 1 份、主食 4 份、飲品 4 杯與甜點 2 份，加贈「炙火金針花佐白花椰泥」乙份，原 價 3660 元，早鳥價 2999 元，儀式感滿分。開場由「墨式玉米糕」、「炙烤明太子杏鮑菇」揭 開序幕，無麩質玉米糕揉合香料風味，口感紮實；杏鮑菇外酥內 Q，層次鮮明。接著以清新開胃的「酪梨凱薩沙拉」喚醒味蕾。主食陣容同樣亮眼，包含以皮塔餅包裹、香氣濃郁的 「印度馬薩拉」，融合酵素飯與天貝的「香檸打拋天貝飯」，以及青醬與酸奶醬交織的「青醬 野菇義大利麵」，兼具風味與營養。甜點以健康為發想，「椰絲蔓越莓能量球」、「焦糖巧克力 裸食蛋糕」擄獲甜點控的心。飲品「女人草本茶」嚴選日本無毒花草調製，溫潤順口；「男神 瑪卡拿鐵」則以燕麥奶為基底，搭配有機可可粉與瑪卡粉。
好友聚餐首選「五感食光・6 人盛宴」，以豐盛菜色打造共享的餐桌時光。包括前菜 2 份、沙 拉 2 份、主食 6 份、飲品 6 杯與甜點 3 份，點餐就送「炙火金針花佐白花椰泥」乙份，原價 5380 元，預約價 4199 元，下殺 7.8 折。開場以「香料野菇鷹嘴豆泥」暖身，皮塔餅包裹鹹香 野菇與鷹嘴豆，口感層層堆疊。開胃小點「香辣松露馬鈴薯」入口微辣，鬆軟馬鈴薯佐以油潑辣子與松露醬汁，讓人回味再三。主食推薦「培根蛋黃起司義大利麵」延續純植物蔬食概 念，自製純素起司醬與煙燻風味植物培根，並撒上純素起司粉。飲品同樣講究，「甘糀釀美 人」融合藍莓、香蕉與燕麥奶，口感滑順自然；「舒心玫瑰月亮拿鐵」帶有花香與肉桂風味， 層次很豐富。
Anjali 推動正食食養理念 讓飲食成為調節忙碌節奏的日常儀式
Anjali 以源自日本的「正食食養」理念為軸，減少精緻糖與高度加工食材的使用，回歸當季、 在地的純粹風味。這不只是餐桌上的選擇，更是一種生活態度，在自然、簡單與平衡之間， 讓飲食成為調整身心節奏的平衡，也為忙碌的城市人，留下一處可以安心享用美食的場所。
在菜單設計上，除以健康蔬食為核心發想，更融入食材的陰陽屬性與季節變化，並依循身心 狀態需求進行調配。透過貼近自然節律的飲食安排，回歸「以食養生」的理念，讓改變從每 一口開始發生。Anjali Café 主打親子友善用餐空間，觀察到現代家庭在日常飲食中，普遍存在 肉類攝取過量、膳食纖維不足的營養失衡現象。餐點設計上，Anjali 堅持不使用精緻糖與乳製 品，以下午茶來說，全面升級為更安心版本，包括無麩質水果原味鬆餅、無麩質可可水果鬆 餅、水果奇亞籽燕麥優格碗等，飲品也同步調整配方，讓甜點與輕食在保有風味之餘，更適 合親子共享，打造健康無負擔的下午茶。
孩子放電、爸媽放空、毛孩同樂 Anjali「分離式療癒空間」成竹北爸媽的終極救贖
初次踏入竹北的「Anjali Café & Yoga 植物飲食瑜伽聚落」，彷彿時間被悄然放慢，也翻轉了新 竹長年以工程師族群為主、偏向速食與機能導向的餐飲印象。暖色調鋪陳出空間的溫度，大 面落地窗引入自然光影流動，木質肌理與綠意植栽交織其間，讓人不自覺鬆開緊繃的節奏。 這座於 2024 年誕生的複合式場域，結合純植物蔬食與身心平衡教室，並以「療癒生活力」為核心，重新描繪城市中難得的放鬆日常。
走上二樓「身心平衡教室」，溫潤的大地色系鋪陳出沉靜氛圍，像是替城市的急促節奏按下暫 停鍵，步伐也隨之慢了下來。全齡化的課程規劃，從孕媽咪瑜伽、親子故事瑜伽，到兒童創 意瑜珈，讓不同生命階段都能找到適合的身體練習；也延伸至墊上嬋柔、香氛和緩瑜伽，以 及透過聲波達到放鬆的銅鑼浴課程，讓身心在呼吸與伸展間重新回到平衡。
Anjali 首創複合式空間的「分離式療癒體驗」，孩子在樓上透過課程自在探索、盡情放電，爸 媽則在樓下享受蔬食餐飲與片刻安寧，彼此在同一棟空間中各自療癒又共享安心。對忙碌的 家庭而言，這裡不只是餐廳或教室，而是一種剛剛好的距離，每個人都能在 Anjali 找到專屬 自己的放鬆方式。Anjali 延續寵物友善的初衷，貼心規劃 Doga 狗狗瑜伽課程，讓毛孩與主人 一同進入身心放鬆的節奏。
